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＊【】内が同じ場合は同じ内容です。ご都合の良い日時をお選び下さい。
＊ 白い枠の申し込みは各主催者にお願いします。
〈料理教室〉
バジリカータ
〜伝統の花開く〜
バジリカータは最も貧しい州の一つですが、その分マンマたちの知恵と工夫が生きているようです。
定員は3～6名。ワインは田上清一郎ソムリエセレクト。ドルチェは菓子職人野澤圭吾さん手作りの物をご用意いたします。
前半は長本和子が料理背景やおいしく作るコツをご紹介しながらデモンストレーションを行います。後半は皆さんで食卓を囲みましょう。
●メニュー●
前菜
「イワシのスカペーチェ」
プリモピアット
「ポンツァ風小麦のラグー和え」
セコンドピアット
「チャンモッタ」
ドルチェ
野澤パスティッチェーレによる郷土菓子とカッフェ
✳︎田上清一郎ソムリエ推薦のワイン2種付き✳︎
✳︎メニューは変更になる場合があります。
会場：長本自宅（東急田園都市線 梶が谷駅より徒歩）
参加費: 10,000円（当日現金払い）
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〈食事会〉
5月生まれの誕生日を口実に
アクアパッツァをめでる会
長本と5月生まれの方の誕生日パーティーをリストランテアクアパッツァで開きます。5月生まれの方もそうでない方も、ともかく一緒に楽しい時間を過ごしましょう。参加者には本間るみ子さんの本をプレゼント。5月生まれの方にももちろんプレゼントがありますよ。飲み放題・食べ放題です。5月生まれの方はお知らせください。そうでない方も、お友達と共においでください。
会場：アクアパッツァ
住所：東京都港区南青山２丁目２７−１８ AOYAMA M’s TOWER（青山エムズタワ パサージュ青山2F
日時：5月20日（土）17時半開始
参加費：10,000円
＊直接アクアパッツァにお申し込みください＊
03-6434-7505
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〈無料オンラインイベント〉
僕のイタリア料理武者修行
ペッシェアズーロ
池田征弘シェフ
毎回異なるイタリア料理のシェフを招いて長本が修行時代のお話を聞く無料オンラインイベントです。
今回のゲストはペッシェアズーロの池田征弘シェフ。元はすし職人なので魚料理はお手の物。早朝から漁港に通い、手に入れた鮮魚で料理をします。コロナ禍の日々の葛藤がNHKの「沁みる夜汽車」で放送されました。
ZOOMを使っての開催で、参加をご希望の方には前日までにご案内のメールをお送りします。
池田征弘
1972年8月1日生まれ。ふぐ処理士、すし専門調理師。お寿司が好きで、小学 3 年生の時に寿司職人になると決意。中学 1 年生の時に自分の店を持とうと決める。商業高校を卒業後、調理師学校に入り日本料理の勉強をはじめ、日本料理・鮨店で 10 年間修行。ふぐ専門調理師・すし専門調理師なども取得した。その後、スパゲッティを極めたいと思いイタリア料理店で修行を始める。イタリア修行から帰国して2年後、 2006 年 12 月 20 日茂原駅から歩いて 4 分の場所に16 坪と小さな物件を借りてペッシェアズーロ〜青い魚〜を創業。
〈シェフの料理サロン〉
ヤマガタサンダンデロ
秋田和則シェフの料理サロン
料理サロンではマンマの料理をご紹介していますが、時にはプロの料理を見てみたいもの。長本がお付き合いをさせていただいているシェフにご登場願うことにしました。第一回目は皿の上に景色を描く秋田シェフです。デモストレーションの後は一緒にコース料理を楽しみます。ワインは田上ソムリエのセレクトです。
会場：長本自宅（東急田園都市線 梶が谷駅より徒歩）
参加費: 12,000円（当日現金払い）
＊満席になりました＊
秋田和則
銀座【サバティーニ ディ フィレンツェ】にて研鑽を積み26歳で渡伊。後にミシュランの星を獲得するピエモンテ州【アッレ・エノテカ】にて修行を開始し、郷土料理を中心にイタリア国内で学ぶ。帰国後は様々な新規立ち上げにも携わり、東京青山にある【カシータ】では取締役総料理長として勤務。独立を視野に考えていた時期に奥田政行シェフと出会い、当社開発事業部統括料理長兼【ヤマガタサンダンデロ】のシェフに就任する。様々なビジネスを展開する奥田シェフの元、経営術を学び中。
【webセミナーリオ受講費】
１回チケット：３５００円
（オンライン決済か銀行振込、お好きな支払い方法をお選び下さい）
５回チケット：１５０００円
（有効期限１年間、お支払いは銀行振込のみ、メールでお申し込みください）
＊お友達とお使いくださっても結構です。
＊料理教室にご参加の際にも使えます。（当日差額をお支払いください。）
【料理教室・食事会・オンラインセミナーリオへのお申し込み方法：以下２種類からいずれかをお選びください】
② メールでの申し込み：
以下の情報をそえてnagamotok520@gmail.com宛にメールをお送りください。件名は「５月申し込み」でお願いいたします。
本文に
(1) ５月受講希望講座の日時とタイトル
(2) 氏名（複数人でお申し込みの場合はお連れ様のお名前もお知らせください）
(3) ご希望チケットの種類（５回チケット／１回チケット）と枚数（料理教室、食事会のみ参加の方は必要ありません）
(4) メールアドレス（お連れ様のメールアドレスもご記入いただければ直接案内をお送りいたします）
(5) ご職業(任意)
をご記載ください。
オンラインセミナー受講をご希望の方はメールをお送りいただくのと同時に以下の口座に受講料をお振り込みください。
※ 料理教室は当日現金払いです
銀行名：三井住友銀行 溝ノ口支店（596)
口座番号：普通7766723
名義：コミヤカズコ
メールと入金を確認した時点でチケット発券のメールをお送りいたします。
いずれの方法でお申し込みいただいた方にも、受講日が近くなりましたらご登録いただいたメールアドレスにご案内メールをお送りします。
