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＊【】内が同じ場合は同じ内容です。ご都合の良い日時をお選び下さい。
＊ 白い枠の申し込みは各主催者にお願いします。
〈料理教室〉
マルケ
～ロッシーニの故郷〜
ロッシーニと言えば美食で知られた作曲家。その故郷のマルケは知られてこそはいませんが、穀類は豊富に実り、海の物も山の物も採れる大変に豊かな土地です。その豊かさがロッシーニの下を育てたのも納得が出来ます。面白いのはポーヴェラ（貧しい）なものでも美味しく仕上げている事。今月はその両方をご紹介しましょう。
定員は3～11名。ワインは田上清一郎ソムリエセレクト。
前半は長本和子が料理背景やおいしく作るコツをご紹介しながらデモンストレーションを行います。後半は皆さんで食卓を囲みましょう。
●メニュー●
前菜
「マルケ風ジャガイモとキャベツのクロスティーニ」
プリモピアット
「ペーサロ風マッケローニのグラタン」
セコンドピアット
「アンコーナ風鶏のポタッキオ」
✳︎田上清一郎ソムリエ推薦のワイン2種付き✳︎
✳︎メニューは変更になる場合があります。
会場：長本自宅（東急田園都市線 梶が谷駅より徒歩）
参加費: 10,000円（当日現金払い）
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〈無料オンラインイベント〉
僕のイタリア料理武者修行
ラ・コメータ
鮎田晃アンドレアシェフ
毎回異なるイタリア料理のシェフを招いて長本が修行時代のお話を聞く無料オンラインイベントです。
今回のゲストはラ・コメータの鮎田晃アンドレアシェフです。イタリア料理界のパイオニア鮎田淳治シェフを父に持ち、祖父はイタリアホテル学校の教授。晃アンドレアシェフは、その両方の伝統を受け継いだサラブレッドです。他にも家業のイタリア食材輸入販売会社を運営をし、日本とイタリアの食の懸け橋となっています。
ZOOMを使っての開催で、参加をご希望の方には前日までにご案内のメールをお送りします。
鮎田晃アンドレア
東京・麻布十番「リストランテ ラ・コメータ」シェフソムリエ。１９８８年生まれ。青山学院大学経営学部在籍中に数カ所のイタリア生産者のところで働き、食材が消費者のところに届くまでのプロセスを学ぶ。卒業後、ヴェネト州で国連が認定した世界の米大使であるガブリエ・レフェロン氏のもとで働く。その後トスカーナ州ピーサにあるリストランテ アルティラフォとフリウリヴェネツィア州の観光地リニャーノサッビアドーロにあるホテルで修行後、本格的にラ・コメータの厨房に立つ。現在は厨房に立ちつつ自社ブランドである冷凍惣菜“ラコメデリ”を運営しています。
【お申し込み方法：以下２種類からいずれかをお選びください】
② メールでの申し込み：
以下の情報をそえてnagamotok520@gmail.com宛にメールをお送りください。件名は「３月申し込み」でお願いいたします。
本文に
(1) ３月受講希望講座の日時とタイトル
(2) 氏名（複数人でお申し込みの場合はお連れ様のお名前もお知らせください）
(3) メールアドレス（お連れ様のメールアドレスもご記入いただければ直接案内をお送りいたします）
(4) ご職業(任意)
をご記載ください。
いずれの方法でお申し込みいただいた方にも、受講日が近くなりましたらご登録いただいたメールアドレスにご案内メールをお送りします。
