お知らせ

2020.7.15 マンマのイタリア食堂8月のスケジュールを更新しました。

2020.6.09 マンマのイタリア食堂のインスタグラムアカウントができました。

2020.6.05 マンマのイタリア食堂7月のスケジュールを更新しました。

2020.5.30 イタリア食の万華鏡」更新しました。

2020.5.25 6月のzoomセミナーリオスケジュールと申し込み方法を更新しました。

 

長本和子

NAGAMOTO Kazuko

イタリア料理研究家 劇団青年座在籍当時イタリアに魅せられ、イタリアのホテル学校に留学。その後料理通訳などを経て、プロ向けイタリア料理・ソムリエ現地研修を企画する会社を設立。卒業生は450人ほどになり、日本各地で活躍している。中目黒リストランテ カシーナ カナミッラ元経営者(~2016)現在は料理を通してイタリア食文化を紹介している。料理教室「マンマのイタリア食堂」主宰。日本イタリア料理協会機関紙「ACCI」元編集長。日伊協会常務理事。著書「イタリア野菜のABC」「シチリア海と大地の味」(文化出版局)他。日本ソムリエ協会機関紙sommelier誌に「パスタの方程式」を連載。「イタリア好き」に小説連載中。

 

マンマのイタリア食堂

長本和子が主催する料理教室です。

食文化セミナーリオ、生産者訪問、お食事会、ゲスト講師を招いて講習会など、イタリアの食に関わる楽しい企画満載です。イタリア食文化を根底からお教えします。

   詳細と今月のスケジュール

 

メディア掲載

フリーペーパー『イタリア好き

で小説を連載中

『イタリアワインと料理の強化書』

日本ソムリエ協会&日本イタリア協会

長本和子 料理原稿監修

日本ソムリエ協会

『イタリア現代料理の構築』

日本イタリア料理協会著

長本和子 監修

旭屋出版

『イタリア野菜のABC』

単著

小学館

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長本和子がマニアックなイタリアの食文化を紹介します!

イタリア食の万華鏡』定期購読マガジンをnoteで連載中

 

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